A modelo também usa sua fama e sua imagem para defender causas sociais, como combate á Aids, principalmente na África, e para a preservação da Floresta Amazônica, com a qual ela contribui doando uma porcentagem dos lucros da venda de sua linha de sandálias fabricadas no Brasil. Ela também já doou todo o seu salário de uma semana de desfiles feitos na São Paulo Fashion Week para o programa federal Fome Zero, do governo Lula. Em setembro de 2009, Gisele passou a ser Embaixadora da Boa Vontade das Nações Unidas para questões relacionadas ao Meio Ambiente.