Não é muito fã do repolho roxo? Pois saiba que ele é rico em vitaminas C e B6, fibras, potássio e fósforo. O alimento contém antocianinas, que são substâncias capazes de proteger o coração e, segundo pesquisas recentes, derretem o excesso de gordura.
A melhor maneira de aproveitar todos os seus nutrientes é comê-lo cru. Mas se preferir cozinhá-lo, ele deve ser preparado no vapor e refogado imediatamente com azeite para que não perca suas propriedades.