O doce do momento é o “morango do amor”. A novidade tem feito sucesso nas redes sociais e foi apresentada nesta quarta-feira (23) no programa Revista, da Rede Meio Norte, pela confeiteira Gislayne Balan, que preparou a sobremesa ao vivo ao lado das apresentadoras Nayana Lima e Ana Ilza.
Inspirado na tradicional maçã do amor, o doce é feito com morango fresco, brigadeiro branco e uma calda vermelha de açúcar que endurece, formando uma casquinha crocante e brilhante.
DIFÍCIL?
Além de bonito e saboroso, o doce tem gerado curiosidade por ser considerado uma sobremesa com “fama de difícil”. Segundo a confeiteira, muitas pessoas desistem de fazer em casa por medo de errar o ponto da calda. Ainda assim, quem quiser se arriscar pode tentar a receita em casa com os ingredientes certos e um pouco de paciência.
Confira o passo a passo:
Ingredientes do brigadeiro branco:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de leite em pó
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até ferver. Após levantar fervura, continue mexendo por mais 10 minutos, até atingir o ponto de brigadeiro mole. Transfira para um refratário e deixe esfriar completamente por, no mínimo, 4 horas.
Após esse tempo, os morangos devem estar lavados, bem secos e já podem ser envolvidos com o brigadeiro.
Ingredientes da calda:
• 2 xícaras e meia (chá) de açúcar
• 1 xícara e meia (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 10 gotas de corante alimentício em gel vermelho
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes na panela antes de ligar o fogo. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até atingir o ponto de bala dura (cerca de 20 minutos). Para testar o ponto, pingue um pouco da calda em um copo com água. Se endurecer rapidamente e formar uma casquinha, está pronto.
Mergulhe os morangos já cobertos com brigadeiro na calda quente, escorra o excesso e coloque em uma superfície untada ou antiaderente até secar. Depois disso, é só saborear.