O 3º Festival Sabor Maior é uma oportunidade de oferecer ao público a degustação de pratos criados à base da gastronomia regional, especialmente preparados para o festival e que representem a especialidade da casa a preços diferenciados.
A experiência de restaurantes e hotéis de Campo Maior e de outras cidades que já participaram de outros festivais gastronômicos realizados pelo SEBRAE/PI, comprovaram ser o festival um excelente instrumento de divulgação e permanência dos pratos participantes em seus cardápios, pois muitos clientes continuam a visitar os estabelecimentos mesmo após o término do festival.
O regulamento do festival possui detalhes e estratégias desde os preços que devem ser pensados como promocionais, confirmando a ação de atrair não apenas os consumidores habituais, mas principalmente novos clientes e visitantes ao município.
Os prêmios serão doados pela Prefeitura de Campo Maior e entregues após o concurso. O brinde para o primeiro colocado nas categorias Restaurante/Lanchonete/Buffet/Padaria, será uma TV de LCD 32?, para ser instalada e placas alusivas ao festival doadas pelo SEBRAE. Todos os participantes receberão certificados.
A comissão julgadora que fará a avaliação dos pratos concorrentes para a classificação das 20(vinte) receitas, indicará as 03(três) melhores colocadas por categoria. Esta comissão será composta por 07(sete) membros, sendo estes especialistas em gastronomia, imprensa especializada, pessoas da cidade ou visitantes que estejam no local do evento.
O julgamento dos pratos será feito no Auditório do Hotel Pousada do Lago, iniciando às 17:30 horas do dia 09 de setembro de 2011. Na oportunidade deverão estar presentes os chefes de cozinha de cada estabelecimento, empresários do ramo de alimentos e bebidas, representantes do SEBRAE/PI, Prefeitura de Campo Maior e Governo do Estado, imprensa e membros da comissão organizadora do evento e convidados dos realizadores.
Durante a apresentação do Prato ao jurado o chefe poderá se manifestar, informando aos jurados o modo de preparo, ingredientes ou ainda relatando fatos históricos a respeito da receita.
Os critérios de julgamento
- 25% para a apresentação do prato
- 25% para a criatividade
- 50% para o sabor
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As opiniões aqui contidas não expressam a opinião no Grupo Meio.