O salmão de viveiro tem 32% mais calorias do que o salmão selvagem e 3 vezes o seu teor de gordura saturada. Ele também contém mais contaminantes (cancerígenos, retardadores de chama, pesticidas) e tem um valor nutricional geral diminuído em comparação com o salmão selvagem. Sem contar que o salmão de cativeiro é naturalmente branco, por isso, para lhe dar aquela tonalidade de cor característica, os peixes são alimentados com granulados que contêm corante rosa. Que nojo!