Apesar de estar embalada com todos os tipos de boas vitaminas, minerais e fibras, as cenouras também contêm uma tonelada de betacaroteno — a molécula responsável pela cor laranja das cenouras — e se você comer demais, pode realmente ficar amarelo ou laranja.
Conhecida como carotenemia, a condição é o resultado de um excesso da molécula de caroteno no sangue, que tende a se acumular na camada mais externa da pele e, consequentemente, descolorí-la. A pessoa precisaria comer meia xícara de cenoura picada todos os dias por meses, ou tomar muitos suplementos orais de caroteno - que foi o caso de uma mulher de 66 anos em 2006, de acordo com um relatório de caso publicado no The Journal of Dermatology.