Elas fornecem proteínas, carboidratos, fibras, vitamina B1, B2 e B6, C, K, E, ferro, cálcio, ferro, iodo fosforoso, zinco, potássio, ácido fólico e magnésio. Seu consumo regular ajuda a prevenir e combater a anemia, regula o colesterol e ajuda a eliminar líquidos.