10 Alimentos que você jamais comeria se conhecesse os ingredientes - Queijos

Muitos tipos de queijo precisam de uma enzima para serem produzidos e esta enzima é retirada do estômago de cabras, bezerros e carneiros.

Mas o pior mesmo é que eles precisam ser bebês e ainda estarem mamando para que o estômago produza a dita enzima.

Curiosidade: o coalho é um conjunto complexo de enzimas que separa o leite em coalhada sólida (que vai se tornar queijo) e soro de leite líquido.

A quimosina, componente principal do coalho, é uma enzima protease que coalha a caseína do leite, além da quimosina, o coalho contém outras enzimas, como pepsina e lipase.