Uma pesquisa recente revelou que as azeitonas podem auxiliar na perda de peso e na redução do risco de diabetes tipo 2. O estudo identificou que o ácido elenólico, um composto natural presente nas azeitonas, é o responsável por esses benefícios. Esse composto age no intestino, estimulando a liberação de hormônios metabólicos que ajudam a diminuir os níveis de açúcar no sangue.