5 alimentos que podem causar alergia; alguns você nem desconfia
- Trigo
As alergias alimentares acontecem quando o sistema imunológico identifica de forma equivocada determinadas proteínas dos alimentos como ameaças ao organismo
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A alergia ao trigo é muitas vezes confundida com a doença celíaca, mas trata-se de duas condições diferentes. Enquanto a doença celíaca é uma resposta autoimune ao glúten, a alergia ao trigo envolve uma reação alérgica às proteínas do cereal. "Enquanto a doença celíaca é uma resposta autoimune contra o glúten, a alergia ao trigo é uma reação alérgica clássica, mediada por IgE, a qual envolve uma resposta imunológica imediata a várias proteínas presentes no trigo", aponta a nutricionista Thais Lobo.