O brócolis é um verdadeiro herói na alimentação saudável. Ele é repleto de fibras, que ajudam a retardar a digestão e evitar picos de glicemia, e contém sulforafano, um composto que atua diretamente sobre a resistência à insulina. Pesquisas realizadas com diabéticos mostraram que o sulforafano pode reduzir os níveis de glicose em mais de 10%, um impacto considerável. Além disso, como um vegetal crucífero, o brócolis promove sensação de saciedade com um teor de açúcar natural extremamente baixo.