A alface é um alimento leve, rico em água e que também fornece pequenas quantidades de nutrientes como magnésio e folato, além de fibras.
Por ser pouco calórica e combinar facilmente com outros alimentos, pode aparecer em saladas no jantar ou acompanhar uma refeição mais leve.
A alface, sozinha, não é capaz de garantir uma boa noite de sono. O benefício está principalmente em incluí-la em uma alimentação variada e equilibrada, especialmente quando substitui acompanhamentos muito gordurosos ou refeições excessivamente pesadas.