O filé de truta é um peixe de água doce que tem 20 g de proteínas a cada porção de 100g. Ele é rico em minerais como cálcio e fósforo, tem muito sabor, além de ser proteico e pouco calórico. Certamente um dos alimentos saudáveis mais gostosos para quem quer reduzir o colesterol e perder peso de forma gradativa.