O ovo é uma excelente fonte de nutrientes. Além de proteger a saúde do coração, estudos demonstraram que um café da manhã à base de ovo reduz a fome e promove a sensação de saciedade por várias horas em indivíduos com sobrepeso e obesidade.
Os ovos também são uma grande fonte de proteína de alta qualidade, o que aumenta a taxa metabólica em cerca de 20% a 35% por várias horas após a ingestão, com base em vários estudos.