Abóbora é mais benéfica do que parece; saiba seus benefícios e receitas fáceis - Receitas

Suco de abóbora com laranja

Ingredientes

• 1 xícara de abóbora cozida e gelada;
• Suco de 2 laranjas;
• 200 ml de água gelada;
• Gelo a gosto;
• Mel (opcional).

Como fazer

1. Bata a abóbora, o suco de laranja e a água no liquidificador.
2. Acrescente gelo e, se desejar, um pouco de mel.
3. Bata novamente até ficar homogêneo.
4. Sirva imediatamente para preservar o sabor e os nutrientes.

Massa recheada com abóbora e molho de queijo

Ingredientes

Para o recheio

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 dente de alho;
• Sal e noz-moscada a gosto.

Para o molho

• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• 500 ml de leite;
• 100 g de queijo parmesão ralado;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Como fazer

1. Refogue o alho na manteiga e misture a abóbora.
2. Tempere com sal e noz-moscada até formar um purê firme.
3. Utilize esse recheio em massas como ravioli ou conchiglione.
4. Para o molho, derreta a manteiga, acrescente a farinha e misture bem.
5. Adicione o leite aos poucos até engrossar.
6. Junte o parmesão, mexa até derreter e sirva sobre a massa.

Arroz de abóbora com mel e especiarias

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido;
• 2 xícaras de abóbora em cubos;
• 1 colher de sopa de mel;
• 1 colher de chá de canela;
• 1 pitada de noz-moscada;
• Castanhas picadas;
• Uvas-passas (opcional);
• Azeite, sal e salsinha a gosto.

Como fazer

1. Cozinhe a abóbora até ficar macia.
2. Refogue rapidamente os cubos com azeite.
3. Acrescente o arroz já cozido.
4. Misture o mel, a canela e a noz-moscada.
5. Finalize com castanhas, uvas-passas e salsinha picada.
6. Sirva como acompanhamento de carnes assadas ou aves.