Air fryer causa câncer? Saiba o que é mito, o que é verdade e como reduzir os riscos
- Estudo
Assim como aconteceu com o micro-ondas no passado, a air fryer passou a ser acusada de causar câncer. No entanto, não existem evidências científicas que comprovem essa afirmação.
- Estudo
Um estudo publicado na revista Frontiers in Nutrition comparou a formação de acrilamida em batatas fritas preparadas na air fryer, por fritura em imersão e no forno. As batatas feitas na fritadeira sem óleo apresentaram níveis mais altos da substância, possivelmente porque o aparelho atingiu temperaturas de até 229°C, enquanto o óleo chegou a 190°C. Ainda assim, a diferença entre os métodos não foi considerada estatisticamente significativa.