O consumo frequente de carne processada foi associado a um maior risco de alguns tipos de câncer no estômago e no esôfago, segundo um estudo internacional que acompanhou mais de 450 mil pessoas por mais de 14 anos. A pesquisa comparou os hábitos alimentares dos participantes com os registros de novos diagnósticos ao longo do período.
Publicado no International Journal of Cancer, o trabalho analisou especificamente casos de adenocarcinoma, um tipo de tumor que se desenvolve em células glandulares. Esses cânceres estão entre os tumores que podem atingir o sistema digestivo e apresentam diferentes fatores de risco.
Os pesquisadores observaram uma relação entre o consumo de carnes processadas e a ocorrência de câncer gástrico e de adenocarcinoma de esôfago. O resultado, porém, não significa que comer esses alimentos necessariamente provoque câncer em uma pessoa, já que estudos desse tipo identificam associações entre hábitos e determinados desfechos de saúde.
Ainda assim, os achados reforçam preocupações que já existem sobre o consumo frequente de carnes processadas e acrescentam informações sobre a possível relação com tumores específicos do aparelho digestivo.