A cebola está presente em boa parte da culinária brasileira e costuma ser usada como base para refogados, molhos, saladas e diversos outros pratos. Na hora das compras, porém, é comum surgir a dúvida sobre qual variedade levar: a branca ou a roxa.
Embora as duas tenham características semelhantes, existem diferenças principalmente na intensidade do sabor, na textura e na forma como cada uma se comporta durante o preparo. Saber essas particularidades pode ajudar a escolher a opção mais adequada para cada receita.