Outro mito que envolve o chocolate é sua suposta influência na formação de cáries. Na verdade, a alta concentração de açúcar com uma má higiene bucal são os principais vilões da saúde dos dentes.
O consumo de chocolate pode sim formar cáries, assim como qualquer alimento que tenha açúcar em sua composição. Ou seja, não é o cacau o culpado. O segredo é realizar a higienização dos dentes logo após comer, já que o tempo em que o açúcar permanece na boca é o que permite a formação das cáries, por meio da fermentação.