A aveia é um dos cereais mais associados ao controle da glicemia por ser rica em fibras solúveis, especialmente as betaglucanas. Esses compostos ajudam a desacelerar a digestão e tornam a absorção dos carboidratos mais gradual.
Na prática, isso significa que a elevação da glicose após as refeições pode acontecer de forma mais lenta, evitando grandes picos de açúcar no sangue. Além disso, as fibras presentes na aveia contribuem para a sensação de saciedade, ajudam no funcionamento intestinal e podem colaborar para o controle do colesterol.
Uma forma simples de incluir o alimento na rotina é preparar biscoitos caseiros.
Receita – Biscoito de aveia saudável
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos;
- 1 banana madura amassada;
- 1 ovo;
- 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim ou azeite de coco;
- Canela a gosto;
- 1 colher (chá) de fermento em pó.
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Faça pequenos discos e coloque em uma assadeira untada ou com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, até dourar levemente.