Uma das maiores dúvidas em relação aos ovos está ligada ao colesterol. Isso acontece porque a maior parte dessa substância está concentrada na gema. Por muito tempo, isso fez com que o alimento fosse visto com desconfiança.
De fato, o consumo de ovos pode influenciar os níveis de colesterol no sangue em algumas pessoas. Por isso, quem já possui alterações deve ter mais atenção e acompanhamento profissional.
Por outro lado, nem todo colesterol é prejudicial. Existe o chamado HDL, conhecido como colesterol “bom”, que ajuda a remover o excesso de gordura da corrente sanguínea. O consumo de ovos pode contribuir para o aumento desse tipo.
Assim, o impacto dos ovos no colesterol depende de vários fatores, incluindo o organismo de cada pessoa e o restante da alimentação. Por isso, o contexto geral da dieta é mais importante do que um único alimento isolado.