Outra opção excelente é o espinafre, rúcula e acelga. Esses vegetais são ricos em vitaminas A, C e K, além de minerais como ferro, potássio e cálcio. As opções contribuem diretamente para a saúde óssea e a prevenção de doenças cardiovasculares. Além disso, são ricos em antioxidantes e fibras, que auxiliam na proteção contra doenças e no bom funcionamento do organismo.