A ingestão de queijo ajuda a regular o funcionamento do intestino e ajuda-o a produzir o butirato, substância essencial para o funcionamento das células intestinais. Quantidades elevadas dessa substância ajudam a diminuir os níveis elevados de colesterol ruim.
Ao reduzir os níveis de colesterol, o queijo também ajuda a proteger o coração e todo o sistema cardiovascular de complicações graves, como pressão alta, insuficiência cardíaca ou infarto.