Estes alimentos estão inseridos em muitas preparações: suflês, bolos, molhos cremosos, doces , sopas cremosas, empadões, quiches, saladas cremosas.São grandes fontes de gordura saturada e de calorias. Em substituição ao leite integral pode ser usado leite desnatado e em preparações que utilizem creme de leite pode ser usado requeijão light, creme de ricota, requeijão 0% de gordura ou iogurte.