O uso culinário da cúrcuma e o consumo de suplementos concentrados de curcumina não são equivalentes. Produtos formulados para aumentar a absorção podem apresentar concentrações muito maiores do composto e, por isso, também exigem mais cuidado.
O NCCIH informa que produtos de curcumina com maior biodisponibilidade foram associados a casos de lesão hepática em algumas pessoas. Entre os sinais que merecem atenção estão cansaço, náusea, perda de apetite, urina escura e icterícia.
A cúrcuma também pode provocar efeitos gastrointestinais, como náusea, refluxo, desconforto abdominal, diarreia ou constipação. Além disso, suplementos podem interagir com medicamentos, motivo pelo qual quem faz uso contínuo de remédios deve conversar com um profissional de saúde antes de utilizar produtos concentrados.