O kefir de leite é considerado um alimento relativamente completo do ponto de vista nutricional. Em pequenas porções, ele pode fornecer proteínas, gorduras, carboidratos e minerais importantes para o funcionamento do organismo. Essa combinação contribui para que a bebida seja incluída em diferentes tipos de dieta.
Os valores nutricionais podem variar conforme o tipo de leite utilizado, o tempo de fermentação e a quantidade de grãos no preparo. Versões feitas com leite integral tendem a apresentar maior teor energético, enquanto preparos com leite desnatado ou bebidas vegetais possuem composição diferente. Mesmo assim, as culturas vivas continuam sendo o principal destaque.
Além dos nutrientes, a presença de microrganismos ativos é o que torna o kefir um alimento funcional. Esses organismos atuam diretamente na microbiota intestinal, auxiliando no equilíbrio do sistema digestivo. Por isso, o consumo costuma ser associado a hábitos alimentares mais saudáveis.
Especialistas reforçam que o kefir não substitui tratamentos médicos quando há problemas digestivos persistentes. Ainda assim, quando aliado a uma alimentação equilibrada e a bons hábitos, pode ser um complemento interessante para quem busca melhorar o funcionamento do intestino de forma natural.