O queijo é um dos alimentos mais presentes na dieta do brasileiro, seja no café da manhã ou lanche da tarde. Visto por muitos como um vilão do emagrecimento, especialistas em nutrição afirmam que nem sempre é assim.
O segredo está na escolha do tipo de queijo ideal no seu processo de emagrecimento e na quantidade consumida.
Especialistas afirmam que o alimento pode ser incluído na dieta: “O queijo não é um inimigo. Quando bem escolhido e consumido com moderação, pode fazer parte de uma alimentação saudável, inclusive para quem busca controlar o peso”, afirma Michelle Routhenstein.
QUAIS OS QUEIJOS IDEAIS?
O queijo mussarela é uma das opções mais indicadas para quem quer emagrecer. Uma porção de cerca de 30 gramas fornece entre 6 e 7 gramas de proteína, além de cálcio e outros nutrientes importantes.
O forte desse tipo de queijo é principalmente o valor calórico baixo. A mesma porção de muçarela tem, em média, 72 calorias. “Como a gordura concentra mais do que o dobro de calorias por grama em comparação à proteína, optar por queijos com menor teor de gordura costuma ser uma escolha mais inteligente”, diz Rager.
PROBLEMA É O EXAGERO
O problema, de acordo com especialistas, é exagerar no consumo de queijo, o que prejudica a perda de peso.
“Em várias versões da dieta mediterrânea, por exemplo, o consumo é limitado a cerca de 85 gramas por semana. Uma única fatia de pizza ou um prato de lasanha pode ultrapassar facilmente essa quantidade”, afirma a nutricionista Julia Zumpano.
Dessa forma, a dica é optar por versões com menos gordura e combiná-las com vegetais e grãos integrais, o que ajuda a equilibrar a refeição.