Os morangos estão entre as frutas mais atraentes, saborosas e suculentas, mas também estão entre os alimentos mais sensíveis da cozinha. Em poucos dias, eles podem amolecer, escurecer e se tornar impróprios para o consumo. A boa notícia é que, com alguns cuidados simples, dá para conservar os morangos frescos por muito mais tempo — e sem precisar deixá-los na geladeira ou expostos na fruteira.
Por que evitar a geladeira e a fruteira?
Embora pareçam opções práticas, a geladeira e a fruteira não são os melhores lugares para armazenar morangos. O frio intenso da geladeira pode prejudicar a textura da fruta, deixando-a aguada e sem graça. Já a fruteira, por estar em temperatura ambiente e suscetível à umidade, acelera a deterioração.
Qual é a melhor forma de conservar os morangos?
O mais indicado é armazená-los em um recipiente com tampa, preferencialmente hermético, forrado com papel-toalha no fundo. Os morangos devem estar completamente secos, sem lavar, e organizados em uma única camada para evitar que amassem. A tampa pode ficar levemente aberta ou ter pequenos furos para permitir ventilação.
Guarde esse pote em um local arejado, seco e longe da luz direta do sol — como uma despensa fresca. Isso ajuda a manter os morangos em boas condições por mais tempo, sem perder a textura nem o sabor.
Dica extra: higienização com vinagre
Antes de armazenar, você pode mergulhar os morangos por cerca de dois minutos em uma solução feita com uma parte de vinagre branco para três partes de água. Depois, é só enxaguar e secar bem com papel-toalha. Esse processo ajuda a eliminar microrganismos e esporos de mofo que aceleram o apodrecimento.