O tomate é um alimento coringa e está sempre presente na alimentação do brasileiro. Ele contribui para dar sabor a variados pratos, principalmente saladas de diversos tipos. O fruto também é um importante aliado de dietas veganas, vegetarianas e fitness. Mas afinal, quais os benefícios do tomate para a nossa saúde?
A nutricionista do Instituto Ovos Brasil, Lúcia Endriukaite, explica. "Exemplo importante é o licopeno, que está presente no tomate e, principalmente, no cozido que melhora a biodisponibilidade. O molho de tomate tem uma quantidade imensa de licopeno que tem ação protetora", relata em entrevista para o Sport Life.
🍅 NUTRIENTES. A presença das vitaminas A, B, C, K e dos minerais como fósforo, potássio, cálcio, magnésio e ferro demonstram a riqueza de nutrientes no tomate. O conjunto das vitaminas funciona como antioxidantes, combatendo os radicais livres e impedindo o estresse oxidativo, que pode causar danos celulares e desencadear condições que contribuem para o surgimento de doenças. Enquanto isso, os minerais desempenham um papel crucial para o funcionamento adequado do corpo.
IMPORTÂNCIA DO POTÁSSIO. O potássio está associado à saúde cardiovascular, ao funcionamento adequado dos nervos e dos músculos. Um tomate médio possui aproximadamente 300 mg de potássio, enquanto uma xícara de suco de tomate fornece cerca de 534 mg e meia xícara de molho de tomate contém 454 mg.
❤️ PROTEGE O CORAÇÃO. O tomate está presente em uma variedade de pratos, incluindo molhos, saladas, sucos, sopas, ketchup e pastas, proporcionando benefícios cardiovasculares a longo prazo. Especialmente quando consumido na forma industrializada, o tomate oferece antioxidantes que contribuem para esses benefícios.
Dados
No segundo semestre de 2021, a consultoria Euromonitor revelou que o tomate é o fruto mais consumido no Brasil e tem destaque nas vendas globais. O país ocupa o quarto lugar no ranking de vendas entre os principais países das Américas, Europa e Ásia, excluindo o Oriente Médio. De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 2019, o Brasil produziu precisamente 3.917.967 toneladas de tomate em uma área de 54,5 mil hectares, alcançando um rendimento médio de 71,8 toneladas por hectare.