Pesquisas indicam que o chá feito com alcachofra pode oferecer importantes benefícios para a saúde do fígado, como a diminuição da gordura hepática. Os componentes ativos da planta auxiliam na produção de bile, o que favorece a digestão e a eliminação de toxinas acumuladas no fígado. Além disso, a alcachofra pode ter um papel na redução dos níveis de colesterol e na regulação da pressão arterial — dois fatores frequentemente ligados à esteatose hepática.