A couve faz parte da família das crucíferas, possui folhas grandes e o pé chega a atingir mais de um metro de altura. Pode ser consumida crua ou cozida e faz parte da nossa culinária, principalmente da mineira, como acompanhamento do feijão tropeiro, do tutu a mineira... entra nos sucos verdes, sopas como o caldo verde, farofas...
Características:
Rica em vitamina A, B e C
Rica em enxofre
Fonte de fibras
Auxilia no tratamento da asma e bronquite por suas propriedades expectorantes
Reduz a acidez do estômago, protegendo a mucosa gástrica