O pão francês, comum no café da manhã e nos lanches, é frequentemente considerado um vilão das dietas. Sendo uma fonte de carboidrato acessível e de sabor marcante, ele é consumido sem muito planejamento, o que pode afetar a alimentação.
No entanto, é possível adotar algumas estratégias para equilibrar a dieta sem abrir mão desse alimento. Pequenos ajustes na composição das refeições podem assegurar uma rotina mais saudável e equilibrada para quem busca manter bons hábitos alimentares.
Consumo equilibrado de pão francês
De acordo com o nutricionista Alessandro Mascarenhas, o pão francês é preparado com farinha de trigo refinada e tem um alto índice glicêmico, o que pode representar um problema para pessoas com diabetes ou que estão tentando emagrecer.
"Não há uma recomendação diária específica para o consumo de pão, mas, sim, para o carboidrato em geral, que deve corresponder a até 70% das calorias diárias, distribuídas em 5 a 8 refeições, combinadas com proteínas e gorduras saudáveis", comenta o nutricionista.
O pão francês tradicional é geralmente feito com farinha de trigo (que pode ser enriquecida com minerais e vitaminas), água, sal e fermento, e algumas receitas também podem incluir margarina e açúcar. Já a versão integral é preparada com farinha de trigo integral, o que melhora seu valor nutricional e reduz o índice glicêmico.
Benefícios do pão francês e contraindicações
Os carboidratos são os principais macronutrientes presentes no pão francês, e a versão integral oferece fibras importantes para o corpo, ajudando no controle da glicemia. As farinhas, em geral, são fontes essenciais de energia para o cotidiano, tanto para atividades físicas quanto cognitivas.
"O consumo de pão francês é contraindicado para pessoas em processo de emagrecimento, com diabetes, obesidade e doença celíaca (devido ao glúten). No entanto, após avaliação de um profissional de saúde, como nutricionista ou nutrólogo, o pão pode ser incluído na dieta em doses adequadas, de acordo com as necessidades individuais", finaliza Alessandro Mascarenhas.
Com informações do Terra