O café é uma das bebidas mais consumidas do mundo, mas a forma como é ingerido pode alterar profundamente seus efeitos no organismo. Pesquisas recentes da Universidade Johns Hopkins analisaram o impacto biológico de consumir o café em seu estado mais puro — sem açúcar ou adoçantes.
As descobertas, publicadas na Nature Neuroscience, revelam uma ligação entre o café preto e processos neurais específicos, além de mecanismos de proteção celular.
Fortalecimento das Conexões Neurais
Realizado em Baltimore (EUA), o estudo investigou a relação entre a cafeína e as capacidades cognitivas. Os cientistas concluíram que o consumo regular da bebida pode potencializar a conexão neural.
Muito além de um simples estimulante para manter o corpo acordado, o café matinal parece fortalecer as redes neurais, ajudando a manter a mente ativa e alerta.
Os pesquisadores também identificaram efeitos diretos no hipocampo, região fundamental para a memória. Isso reforça que o consumo moderado oferece benefícios que vão além do aroma e do sabor.
Um Aliado no Controle de Peso
No aspecto físico e metabólico, o café sem açúcar se destaca por ser baixo em calorias e gorduras, podendo favorecer a perda de peso. O estudo descreve dois mecanismos responsáveis por isso:
Aumento da termogênese: o corpo gera mais calor e queima mais energia.
Aceleração do metabolismo basal: o organismo processa nutrientes de forma mais rápida.
Proteção Cardiovascular e Ação Antioxidante
Os benefícios também alcançam o sistema cardiovascular e a saúde celular. Os grãos de café são ricos em antioxidantes, compostos que combatem os radicais livres e reduzem o envelhecimento precoce.
Segundo os dados analisados, o café também ajuda a prevenir a obstrução arterial, reduzindo o risco de doenças ligadas ao fluxo sanguíneo e ao coração.
Benefícios Surpreendentes para a Saúde Bucal
Um aspecto menos conhecido revelado pela pesquisa é sua contribuição para a higiene bucal. O café possui propriedades que podem ajudar a combater cáries. Mas há uma ressalva essencial: esse efeito só ocorre quando a bebida é ingerida sem açúcar e sem adoçantes artificiais, substâncias que normalmente danificam o esmalte e anulam o benefício.