Crianças com deficiência que sofrem de problemas neurológicos como autismo, síndrome de Down, dificuldades de aprendizagem e lesões cerebrais são especialmente vulneráveis aos laticínios.
Certas proteínas encontradas no leite animal, como caseína e soro de leite, parecem irritar o sistema nervoso em humanos, fazendo com que esses problemas neurológicos sejam piores em crianças. É por isso que, se você não bebe leite ou laticínios, os programas de reabilitação produzem melhores resultados, em comparação com aqueles que bebem.