Outro benefício ligado às suas propriedades antioxidantes: o limão é um excelente anti-inflamatório. Ele tem capacidade de diminuir a inflamação de baixo grau (conhecida como "inflamação silenciosa") que pode desencadear doenças cardiovasculares, diabetes, asma, alergias, artrite e outras doenças articulares, a longo prazo.