A vitamina A é indispensável para manter a superfície dos olhos saudável e para o bom funcionamento da visão, especialmente em ambientes com pouca luz.
Quando os níveis desse nutriente estão baixos, podem surgir sintomas como:
ressecamento dos olhos;
dificuldade para enxergar no escuro;
aparecimento de manchas de Bitot;
alterações na córnea.
Nos casos mais graves, a deficiência pode provocar úlceras na córnea e até perda permanente da visão.