Quatro alimentos que não devem ficar marinando a noite toda; veja o motivo - Mais tempo não significa mais sabor

O tempo de marinada deve levar em consideração o tipo de alimento, o tamanho dos pedaços e os ingredientes utilizados. Misturas com limão, vinagre e outros componentes ácidos tendem a agir mais rapidamente.

Por isso, deixar o alimento temperando durante toda a noite nem sempre é a melhor escolha. Em alguns casos, uma marinada mais curta é suficiente para realçar o sabor sem comprometer a textura do alimento.