O gratinado de batatas à francesa é uma receita clássica, sofisticada e muito prática para o almoço. A combinação entre batatas macias, creme temperado e queijo gratinado cria um prato extremamente cremoso e saboroso. Além disso, o preparo é simples e exige poucos ingredientes.
Essa receita é ideal para acompanhar carnes assadas, frango ou até ser servida sozinha em refeições mais leves. O segredo está no cozimento inicial das batatas no creme de leite, processo que garante textura macia e sabor mais intenso antes de levar ao forno.
Ingredientes
- 1 kg de batata inglesa em rodelas finas
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite integral
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de manteiga
- 1 xícara de queijo gruyère ralado
- Sal e noz-moscada a gosto
Passo a passo
- Unte a assadeira com manteiga e reserve.
- Em uma panela, aqueça o leite, o creme de leite e os temperos.
- Adicione as batatas e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
- Organize as batatas em camadas na assadeira.
- Despeje o creme por cima e finalize com queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos, até dourar.
O resultado é um prato cremoso por dentro e dourado por cima, perfeito para deixar o almoço mais elegante e saboroso sem muito esforço na cozinha.