Mudar a dieta não se resume apenas a cortar alimentos, mas principalmente a incluir aqueles que ativamente ajudam a proteger a saúde cardiovascular. A boa notícia é que a natureza oferece uma variedade de ingredientes poderosos que trabalham para reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL).
Entre os aliados mais indicados por especialistas, destacam-se os peixes gordurosos como salmão, sardinha e cavala, que são verdadeiras bombas de ômega-3. Este ácido graxo essencial possui propriedades anti-inflamatórias e comprovadamente auxilia na regulação dos lipídios no sangue, protegendo o coração. Outro item essencial é o azeite de oliva extra virgem, cuja ação anti-inflamatória e teor de gorduras monoinsaturadas o tornam a melhor opção de gordura para cozinhar e temperar.
A força das fibras solúveis é crucial. Por isso, a inclusão de grãos integrais, como arroz integral, aveia, pão e massas integrais, é fundamental. Além deles, frutas e vegetais ricos em fibras solúveis, como maçã, laranja, berinjela e cenoura, ajudam a "sequestrar" o colesterol no intestino, impedindo sua absorção.
Por fim, as oleaginosas oferecem gorduras saudáveis e fibras: nozes, amêndoas e sementes como chia e linhaça são snacks perfeitos e adicionais poderosos para saladas e iogurtes. Uma dieta rica nestes elementos é a primeira linha de defesa contra o colesterol elevado e suas consequências.