Reduzir o açúcar da alimentação pode ser mais difícil do que parece. Mesmo quem deixa de adoçar o café pode continuar consumindo quantidades significativas do ingrediente em refrigerantes, biscoitos, sobremesas, cereais, molhos e outros produtos industrializados.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda limitar os chamados açúcares livres a menos de 10% da ingestão energética diária. Uma redução para menos de 5% pode trazer benefícios adicionais, o que corresponde a aproximadamente 25 gramas por dia em uma dieta de 2 mil calorias.
Por isso, passar uma semana sem açúcar não significa necessariamente eliminar frutas, leite ou outros alimentos que possuem açúcares naturais.A mudança costuma estar principalmente na redução de produtos e bebidas com açúcar adicionado.