O arroz faz parte da rotina alimentar de muitas famílias brasileiras e costuma aparecer acompanhado de feijão, carnes, legumes e verduras. Por ser uma preparação versátil, também permite diferentes combinações de temperos.
Entre as opções que podem ser utilizadas está a cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra. O ingrediente deixa os grãos com uma coloração amarelada e acrescenta um sabor característico ao prato.
A cúrcuma contém curcuminoides, grupo de compostos que inclui a curcumina e que vem sendo estudado por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Embora não seja um alimento milagroso, incluir o tempero em uma alimentação equilibrada pode ser uma maneira simples de aumentar a variedade de ingredientes consumidos.