Cientistas descobriram em estudo bioquímico que o efeito antioxidante do mel reduz a destruição celular, que pode ser um dos fatores no desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Além disso, o mel contém acetilcolina, um composto de nitrogênio que tem um efeito positivo no coração, reduzindo os batimentos cardíacos, dilatando as artérias coronárias contraídas e reduzindo a pressão arterial.