Ultraprocessados: aumento no seu consumo traz risco de obesidade em jovens

O brasileiro está comendo cada vez mais alimentos ultraprocessados e segundo pesquisa divulgada pela Agência Brasil, isso pode aumentar em 45% o risco de obesidade, e o que pior, entre os adolescentes. O estudo, realizado pelos pesquisadores da Universidade de São Paulo chegou a ser publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

De acordo com as informações da pesquisa uma alimentação que conta com alto consumo desse tipo de produto chega a aumenta em cerca de aproximadamente  a 52% o risco de acúmulo de gordura abdominal. No caso feminino esse percentual pode chegar a 63% com relação a gordura visceral, entre os órgãos internos.

Alimentos processados podem trazer obesidade -reprodução

Todo o trabalho de pesquisa teve o financiamento da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp). Foram 3.580 adolescentes com idade entre 12 e 19 anos que participaram da pesquisa nos Estados Unidos. As entrevistas e exames foram conduzidos entre 2011 e 2016. Os dados abaixo, apesar de não ser tão atuais, refletem uma realidade que só piora.

Os jovens foram entrevistados de forma qualitativa, observando a rotina alimentar nas últimas 24 horas. Daniela Neri, uma das responsáveis pelo estudo, disse que foram feitas duas entrevistas com cada adolescente, em geral, sendo uma em um dia útil e outra no fim de semana.

Gordura e açúcar

Daniela Neri disse que os alimentos ultraprocessados têm muito pouco conteúdo nutricional, mas são mais atrativos, pois possuem sabores, cores e texturas feitos para agradar, especialmente as crianças. 

“São formulações de substâncias obtidas a partir do fracionamento de alimentos frescos”, disse dando como referência produtos como refrigerantes, biscoitos recheados, macarrão instantâneo, salgadinhos e alimentos congelados.

Apesar do uso de alimentos frescos na produção, a pesquisadora alerta que o resultado final são produtos muito calóricos e com quantidades altas de sal, gorduras e açúcar.

Por que eles são tão atraentes?

Alimentos ultraprocessados duram muito tempo e seu transporte acaba sendo outra opção de facilidade que torna ele bem mais comum no cotidiano alimentar.  Quando  falta tempo ou dinheiro, podem parecer ótima opção. O problema é o que ele causa no organismo. Então muito cuidado com o consumo exagerado. Veja o que diz o Ministério da Saúde sobre esses alimentos e comece a mudar sua alimentação.