Veja como preparar a mandioca de forma saudável para preservar nutrientes - Qual é o melhor modo de preparo?

Entre as formas de consumo mais comuns, a mandioca frita e preparada com manteiga costumam ser as mais populares pelo sabor e textura. No entanto, essas versões adicionam quantidades significativas de gordura e calorias ao alimento.

A opção mais indicada para manter os benefícios nutricionais é o cozimento em água ou no vapor. Nesse método, a mandioca preserva melhor suas fibras e minerais, sem a necessidade de adição de grandes quantidades de óleo ou manteiga.

Depois de cozida, ela pode ser consumida de forma simples, com um fio de azeite, ou acompanhada de proteínas como carnes, ovos e legumes, formando uma refeição mais equilibrada e completa.

Outra alternativa é o preparo assado, que garante textura mais firme e sabor intenso, sem a necessidade de fritura.