O suco de beterraba tem ganhado espaço em pesquisas recentes por seu potencial efeito sobre a pressão arterial. O interesse científico aumentou principalmente por causa da alta concentração de nitratos naturais presentes na raiz, substâncias que passam por transformações dentro do organismo.
Esses compostos são convertidos em óxido nítrico, uma molécula que atua diretamente no relaxamento dos vasos sanguíneos. Esse processo influencia a circulação e pode contribuir para uma leve redução da pressão arterial em alguns casos.
Embora não seja considerado um tratamento, o consumo do suco vem sendo estudado como um possível aliado alimentar dentro de estratégias de prevenção e controle da hipertensão.
A forma de preparo, a frequência de consumo e até o horário em que a bebida é ingerida podem influenciar nos efeitos observados nos estudos.