Vinagre é suficiente para desinfetar frutas? Entenda riscos da higienização inadequada
- Risco de doenças
Apesar da popularidade nas redes sociais, o vinagre sozinho não garante a eliminação de bactérias, vírus e agrotóxicos dos alimentos
- Risco de doenças
Frutas e verduras mal higienizadas podem transmitir diferentes tipos de doenças causadas por bactérias, vírus e parasitas. A contaminação pode ocorrer ainda no cultivo, durante a irrigação, no transporte ou na manipulação inadequada dos alimentos.
Entre os principais microrganismos associados às infecções alimentares estão Salmonella, Escherichia coli, Shigella e Campylobacter. Vírus como hepatite A e norovírus também podem estar presentes em alimentos contaminados.
Doenças associadas à má higienização:
Salmonelose
Giardíase
Hepatite A
Infecções intestinais
Contaminação por E. coli
Os sintomas mais comuns incluem diarreia, náuseas, vômitos, dor abdominal e febre. Em situações mais graves, a infecção pode evoluir para quadros de desidratação intensa e complicações mais sérias.
Crianças, idosos, gestantes e pessoas com imunidade baixa estão entre os grupos mais vulneráveis às consequências de intoxicações alimentares provocadas por alimentos contaminados.