Talvez essa seja uma das técnicas mais conhecidas e também uma das mais eficientes quando a questão é gelar a cerveja melhor e mais rápido. Isso porque, ao envolver cada garrafa com papel toalha molhado o processo de resfriamento acontece de forma muito mais eficiente.
Segundo especialistas, água é um condutor de calor mais potente que o ar. Assim, quando a água na toalha de papel arrefece, o calor da bebida acaba sendo puxado mais rápido, como nem mesmo o próprio ar frio do congelador conseguiria fazer. Em troca, a evaporação da água no papel acaba tendo um efeito de resfriamento enorme, gelando a cerveja em instantes.