Cajuína, maria isabel e cabeça de cuia: Veja 7 curiosidades sobre o Piauí
- 3. Origem do prato Maria Isabel
O Piauí, assim como os outros estados do Nordeste, é muito rico em manifestações culturais, como festivais de música, danças e festas religiosas. E também, tem uma gastronomia diferenciada e costumes bem peculiares.
- 3. Origem do prato Maria Isabel
Triste porque diz a lenda que o Maria Isabel surgiu entre as famílias pobres do interior do Piauí.
Dizem que antigamente, as mulheres não comiam carne, apenas os homens.
Então, uma cozinheira anônima resolveu pegar a carne do marido, cortar em cubinhos e misturar com o arroz pra que ela e as filhas Maria e Isabel também pudessem comer carne. E eis que surge o prato Maria Isabel.
O prato é simples: consiste apenas em um picadinho de carne de sol e arroz temperado.
Mas como o brasileiro é muito criativo, foi incrementando a receita com outros ingredientes, como o toucinho de porco, pimentão, folha de louro e outros.