Mais um prato curioso do Brasil que muitos brasileiros não sabiam que eram daqui. Sim, o resumo está no título. Assim, a farofa de formiga inclui os insetos que aparecem no cardápio rural de várias regiões daqui, inclusive, no Sudeste. A variedade de formiga mais usada é a içá ou saúva, onde dizem que possuem gosto parecido com o de amendoins. Além de serem usadas em farofas, as formigas também podem ser torradas como tempero ou congeladas para serem consumidas mais tarde.
E para quem quer saber a verdade: elas fazem um bem danado para a saúde. Assim como outros insetos são ricas em proteínas, além de possuírem baixo teor de gordura e alto teor de fósforo. Lá na China, as formigas são usadas até para fabricar vinho, sabia disso?