Tecnicamente, a maioria das pessoas não come polvo vivo, quem come o animal está recentemente morto. Esse é um prato popular chamado San-nakji. A iguaria da Coreia é um bebê polvo morto recentemente. Os tentáculos do animal continua a se contorcer depois de morto. E em contato com gergelim eles sacudem de forma violenta. E é super perigoso comer.
O problema está nas ventosas presentes nos tentáculos. Porque elas funcionam com os tentáculos se contraindo. Parece que a comida está rastejando na garganta. E várias pessoas morrem quando as áreas são bloqueadas por um tentáculo.